糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物，又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。
多糖是由糖苷键结合的糖链，它是由至少超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，由相同的单糖组成的多糖称之为同多糖，如纤维素、淀粉等;有不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，多糖是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。
多糖检测项目
枸杞多糖、人参多糖、石斛多糖、黄精多糖、虫草多糖、香菇多糖、黄芪多糖、灵芝多糖、银耳多糖、海藻多糖、茯苓多糖、山药多糖等。
糖类检测项目
总糖含量检测
可溶性总糖含量检测
还原糖含量检测
糖组分(葡萄糖、果糖和蔗糖)
单糖组分检测(DL-木糖、DL-木糖、蔗糖、鼠李糖、 阿拉伯糖、麦芽糖、棉子糖、D-半乳糖、甘露醇、海藻糖、D-山梨醇、D-果糖)
多糖含量检测
可溶性固形物含量检测
β-葡聚糖含量检测
