农药残留一直是大家关注的话题，每年全世界超过50万例农药中毒事件，85%以上的癌症、80余种疾病，都与农药残留有关!
农药残留是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品中以及土壤和水体中的现象。目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而一些有机氯类农药却难以降解，是残留性强的农药。蔬菜农药残留超标，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。
在生产实践中发现，农药残留是影响农产品质量安全的重要因素，残留物不仅降低了农产品的安全性，而且影响了农产品的口感等。由于农药残留对人类和生物危害很大，人们对于农产品质量安全的关注不断的上涨，各国对农药的施用也都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。所以，目前的农业生产，非常重视农药残留的检测，提升农药残留检测质量的同时，促进农产品生产的规范化和质量化。
农药残留检测项目
有机磷农药
敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲拌磷、乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、甲基毒死蜱等
拟除虫菊酯类农药
联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、高效氯氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯等
有机氯农药：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、异狄氏剂等
氨基甲酸甲酯类农药：西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、残杀威、叶蝉散、异丙威等
其他：砜嘧磺隆、甲胺基阿维菌素苯甲酸盐、啶酰菌胺、霜脲氰、环酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、醚苯磺隆量、八氯二苯醚量、灭虫灭死量等
农药残留对于农产品的质量安全和人体的健康都有着非常不利的影响，所以深化农药残留检测技术分析，可以更好的帮助农产品的农药残留检测。通过农药残留的检测，可以有效地控制农产品的质量安全，实现问题农产品的市场禁入，从而提高市场农产品的质量安全水平。
