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海洋生物活性肽检测:海洋生物活性肽功能及开发前景
发布日期:2020-12-29
浏览次数:2622

近年来,从海洋生物中寻找新的活性物质日益受到人们的重视。随着各种内源性肽生物调节作用的不断发现,肽类物质已经成为生物活性成分的首要候选资源。近年来海洋生物活性肽的陆续发现为生物医学领域研究开辟了广阔前景。

海洋生物活性肽是一类广泛存在于海洋生物体内的,或经蛋白酶酶解方法制得的具有多种特殊生理活性的肽类的总称,具有多种生物活性,其活性由分子大小、氨基酸种类和次序决定,因其具有低毒、高效、高选择性等优点而被应用于食品与制药领域。海洋生物活性肽来源广泛,主要有海绵、海鞘、海葵、芋螺、海藻、鱼类、软体动物、甲壳类动物, 海洋细菌和真菌等。

研究表明,来自海洋生物的活性肽主要有以下两类:

一类是自然存在于海洋生物中的活性肽,主要包括肽类抗生素、激素等生物体的次级代谢产物和骨骼、肌肉、免疫系统、消化系统、中枢神经系统中存在的活性肽。

另一类是海洋生物蛋白质酶解产生的活性肽。目前,研究较多的有鱼精蛋白、海绵多肽、海参多肽、海藻多肽等。

天然存在的活性肽大部分含量微小、提取难,不足大量生产供给需求;化学合成又费时费力,因此酶解制备海洋生物活性多肽成为研究的重点。

在不同的营养和贮藏蛋白的多肽中,可能广泛存在着不同的功能区,选择适当的蛋白酶就可以将其释放出来,还原其功能特性,通过这种方式可以获得相当广泛的生物活性短肽。

功能肽的制备涉及到酶的选择性、活力、酶解终点、酶解液中肽类的确认、混合物的近代分离技术,最终是其功能性评价,因此,活性肽的研究开发周期长、投入大。

海洋生物活性肽的应用

功能性食品:海洋生物独特的生存环境使其形成许多功能特异、结构新颖的生理活性物质,海洋生物资源已经成为功能保健品的原料宝库。

海鲜调味品:人们通过研究,已经从鱼类、甲壳类海洋生物中提取出多种挥发性风味组合,并作用于食品添加剂。

肽类制剂:这是一种纯度很高的肽,用于科学研究和生化检测方面。

肽类药物:随着天然药物海洋蛋白高值化的研究深入,目前筛选出抗高血压、促进生长、调节免疫力、抗氧化、抗衰老、抑制肿瘤等海洋药物。

动物饲料:海洋生物蛋白质水解产物中的氨基酸种类齐全,含量均衡,有些还有促进动植物生长、提高动物免疫力的特殊功能,可制成高品质的饲料添加剂,以提高饲料的品质。

作为顺应国家海洋战略、海洋食品学科发展规律和产业发展势头应运而生的科技创新型研发机构,菲优特检测以开发海洋特色营养组分和活性物质为立足点,开展海洋生物、海洋食品领域的科研、咨询与服务、产品开发等相关工作,支撑海洋生物、海洋食品行业的科技创新,推进海洋生物、海洋食品产业的快速发展。

检测服务项目

多糖及糖苷类化合物:海藻多糖、海参多糖、单糖组成、硫酸基含量、分子量(低聚肽分子量分布、多糖分子量分布等)等

脂类及脂肪酸类化合物:饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、ω3-脂肪酸、ω6-脂肪酸、ω9-脂肪酸、反式脂肪酸等

短链脂肪酸:甲酸、乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸

皂苷类化合物:海参皂苷、人参皂苷等

磷脂类:磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、溶血型磷脂、神经氨基醇磷脂等

类胡萝卜素:岩藻黄质、虾青素、叶黄素、玉米黄质等

维生素检测:维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2 、维生素B3、维生素B5、维生素B9、维生素B12、维生素E等

氨基酸检测:天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、色氨酸等16种

微量元素检测:钙、磷、钠、镁、铜、锌、硒、钾、 铁、碘、铬、锰、砷、氟等

常规检测:碳水化合物、脂肪、蛋白质、 粗纤维、膳食纤维等

安全性指标检测:农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素等

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