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短链脂肪酸SCFAs检测,短链脂肪酸定量分析,挥发性脂肪酸检测
发布日期:2021-05-27
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脂肪酸是一个大家族,可根据某种标准进行分类,例如根据碳链的长度,可以把脂肪酸分成短链、中链、长链脂肪酸,碳链长小于6的脂肪酸称为短链脂肪酸。

短链脂肪酸(Short-chain fatty acids, SCFA)是指碳原子数为2~6的有机脂肪酸,主要包括乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸和异己酸。SCFA主要由膳食纤维、抗性淀粉、低聚糖等不易消化的糖类在结肠受乳酸菌、双歧杆菌等有益菌群酵解而产生;生物样品中以乙酸、丙酸和丁酸含量最高,三者约占SCFA的85%以上。

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短链脂肪酸虽然属于脂质范畴,但实际上并不符合脂质的一般定义,因为它们在氯仿、己烷等脂肪溶剂中并不溶解,反而与水、乙醇等极性溶剂能任意混溶。

另外,短链脂肪酸的分子量小,沸点低,在常温下易于挥发,故也称为挥发性脂肪酸。

短链脂肪酸虽是弱酸,但由于其碳链很短,酸性明显强于中链、长链脂肪酸。

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