植物提取物是以植物为原料，经过物理或化学的提取、分离,获得植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构形成的一种产品。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等;按照性状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等。因种植中土壤、大气环境等因素以及生产加工过程的影响，提取物中可能存在一定的微量有害成分。
检测项目
普通理化：水分、灰分、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等
黄酮类：黄酮、花青素、大豆异黄酮、黄酮醇、黄烷酮、黄烷酮醇、异黄烷酮等
酚类：多酚、苯酚等
有机酸类：柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、草酸等
糖类：葡萄糖、果糖、鼠李糖、甘露糖、岩藻糖、半乳糖等单糖；蔗糖、海藻糖等二糖；葡聚糖、海参多糖、枸杞多糖、蒲甘聚糖、岩藻多糖等多糖；纤维素含量测定、半纤维素含量测定、木质素含量测定、甲壳素含量测定等
脂肪酸类：37种脂肪酸、7种短链脂肪酸
氨基酸类：天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等18种氨基酸
元素分析：氮、磷、碳、氢、氧、硫等常量元素；钾、钙、镁、铜、铁、锰、锌等微量元素；汞、镉、铅、铬、砷等金属或类金属；铜、锌、镍、钴、锡等具有一定毒性的一般重金属
生物毒素类：黄曲霉素M1、B1、B2、G1、G2、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR等
色素类：叶绿素总量、叶绿素a、叶绿素b、叶绿素c、类胡萝卜素(岩藻黄素等)等
植物激素类：吲哚乙酸、异戊烯腺苷、异戊烯腺嘌呤、反式玉米素核苷、甜菜碱、独角金内酯、玉米素、脱落酸、赤霉素、3-吲哚丁酸等
苷类：皂甙、皂甙苦杏仁苷、水杨甙、强心甙等
生物碱类：小檗碱(黄连素)、麻黄碱、萝芙术、喜树碱、长春新碱等
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