饲料，指一切能被动物采食，且无毒无害的物质，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物，也包括一些野生植物及少量人不食用的动物产品。针对现在养殖业中，饲料是指向动物提供能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿元素等营养物质的有机或无机化合物，或各种营养物质或部分营养物质与多种非营养性有机和无机化合物的混合物，饲料包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、饲料添加剂等十余个品种的饲料原料。
饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，能够满足动物的营养需求，促进畜禽生长，饲料添加剂还可以预防一些疾病，改善畜产品品质等方面有明显的效果。
饲料添加剂因具有使用量少、有效提高饲料的利用率、促进畜禽生长和预防畜禽疾病等特性，被广泛用于畜牧养殖业。
饲料及添加剂检测项目
1、理化参数：
粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、含盐量、吸水率、水分、亚硝酸盐、异硫氰酸酯、游离棉酚、氰化物、氟、粉碎粒度、粗灰分、水溶性氯化物、淀粉等。
2、元素检测：
铜、铁、锰、锌、钙、钾、镁、钠、铅、铬、镉、钴、镍等。
3、药物残留检测：
磺胺类药物、卡巴氧、有机磷农药、雌二醇、炔雌醇、乙烯雌酚、氟苯尼考、乙酰甲喹、喹乙醇、氟喹诺酮、莫特罗、苯乙醇胺A、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布它林、西马特罗、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、甲硝唑、地美硝唑、异丙硝唑、金刚烷胺、金刚乙胺、苯巴比妥钠、炔雌醚、硝基咪唑类、硝基呋喃类和喹噁啉类药物、二甲硝咪唑、16种β-受体激动剂等。
4、维生素类：
维生素B1、叶酸、维生素K3、维生素(A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、K、叶酸、泛酸、烟酸、烟酰胺、类胡萝卜素、β-胡萝卜素)、L-抗坏血酸-2-磷酸酯等。
5、添加剂检测：
斑蝥黄、苯甲酸和山梨酸、三聚氰胺、苏丹红、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、乙氧喹和没食子酸丙酯等。
6、真菌毒素：
T-2毒素、黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、赭曲霉毒素A等。
7、动物源性：
动物源性成分等。
8、微生物：
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌总数等。
