物是生命的主要形态之一，包含了树木、灌木、藤类、青草、蕨类、及绿藻、地衣等熟悉的生物，植物可以分为种子植物、藻类植物、苔藓植物、蕨类植物等。植物共有六大器官：根、茎、叶、花、果实、种子。植物大多数固态物质是从大气层中取得，植物主要依靠土壤做为支撑和取得水份，以及氮、磷等重要基本养分。大部份植物要能成功地成长，也需要大气中的氧气(做为呼吸之用)及根部周围的氧气。不过，一些特殊维管植物如红树林可以让其根部在缺氧环境下成长。
植物检测项目
植物养分与元素检测
全氮、全磷、全钾、有机碳、无机养分检测、常量元素检测、微量元素检测、金属元素分析等
植物有机物组分检测
氨基酸检测、葡萄糖检测、脂肪及脂肪酸检测、短链脂肪酸检测、淀粉检测、糖类检测、纤维素检测、果胶检测、生物胺检测、生物碱检测、单宁检测、有机磷检测、核苷酸检测、核酸检测、含氮化合物检测、含磷化合物检测、多种可溶性糖检测、酚类检测、有机酸检测等
植物品质分析检测
pH值检测、维生素类检测、皂苷检测、可溶性固形物检测、硝酸盐检测、亚硝酸盐检测、灰分检测、总三萜检测、三萜及甾醇检测等
植物色素分析检测
叶绿素检测、类胡萝卜素检测、叶黄素检测、番茄红素检测、辣椒红素检测、虾青素检测、花青素检测、类黄酮色素检测、茶多酚检测、儿茶素检测等
植物酶活性分析检测
氧化还原酶检测、裂解酶检测、转移酶检测、异构酶检测、合成酶检测、蔗糖酶检测、谷氨酸脱氢酶检测、淀粉酶检测、脱氢坏血酸检测等
植物激素检测
生长素检测、赤霉素检测、细胞分裂素检测、脱落酸检测、乙烯和油菜素甾醇检测等
植物物种大致分类包括
一、粮食作物
以籽粒供作粮食的谷类作物，主要是禾本科的禾谷类作物，如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、粟、黍稷、高粱等。
以种子和嫩荚供食用的豆类作物，主要有蚕豆、豌豆、普通菜豆、绿豆、小豆、豇豆等。
以块根或块茎供食用的薯芋类作物，也称根茎类作物。块根作物主要是甘薯、马铃薯、木薯。
二、经济作物
纤维作物，如棉花、麻类和蚕桑。
油料作物，如花生、油菜、芝麻、大豆和向日葵等。
糖料作物，如甜菜和甘蔗。
淀粉类作物，如甘薯、马铃薯和木薯。
饮料作物，如茶树、咖啡和可可。
嗜好作物，如烟草。
药用作物，如人参、银杏、灵芝、当归、何首乌和贝母等。
观赏类作物，如菊花、牡丹、玫瑰等。
三、水果类
浆果类，如番茄、香蕉、葡萄、猕猴桃、石榴、番茄、蓝莓、杨桃、柿子、火龙果、莲雾等。
核果类，如桃、李、杏、梅、枣、樱桃、芒果、牛油果等。
仁果类，苹果、梨、山楂、哈密瓜、花红、海棠、琵琶木瓜、甜瓜等。
柑果类，如橙、柑橘、柠檬、柚子、蜜桔、黄皮、金桔等。
复果、聚合果类，如树莓、草莓、桑葚、无花果、菠萝蜜、菠萝、番荔枝等。
四、蔬菜类
叶菜类，如白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。
根茎类，如萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜苔、韭菜花、大葱、韭黄等。
瓜类与茄果类，如冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。
鲜豆类，如毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆等。
菌类，如香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑等。
