挥发性物质代谢组(GC-MS)主要利用气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometry，GC-MS)技术进行分析，该技术具有高分辨率、高灵敏度和相对完善的数据库等优势，特别适用于检测易挥发和热稳定的化合物。菲优特检测可提供挥发性物质代谢组(GC-MS)检测技术服务。
实验流程
1.样本前处理：包括样本的收集、保存、提取和衍生化等步骤。对于挥发性物质，常采用顶空固相微萃取(HS-SPME)等方法进行前处理，以提高检测的灵敏度和准确性。
2.质谱检测：将处理好的样本注入GC-MS仪器中，进行气相色谱分离和质谱检测。通过调节仪器的参数和条件，获得高质量的质谱图数据。
3.数据处理和分析：使用专业的分析软件对质谱图数据进行处理和分析，包括基线去噪、峰提取、解卷积、峰对齐等步骤。通过与数据库中的质谱图进行匹配，鉴定出样品中的挥发性物质，并进行定量分析。
技术特点
1.高分辨率和高灵敏度：GC-MS技术能够检测到极微量的挥发性物质，并且具有较高的分离能力，可以区分出结构相似的化合物。
2.数据库支持：拥有成熟稳定的公共数据库，如NIST和Fiehn数据库，这些数据库包含了大量代谢物的质谱图信息，有助于快速准确地鉴定样品中的挥发性物质。
3.适用范围广：GC-MS技术广泛应用于植物、医学、食品、环境、天然产物化学和药物发现等领域，特别适合于检测易挥发和热稳定的化合物。
应用领域
1.食品风味研究：利用GC-MS技术可以检测食品中的挥发性风味物质，如醇类、醛类、酯类等化合物，为食品质量控制和新产品开发提供科学依据。
2.环境毒理研究：通过检测环境中的挥发性有毒物质，如有机污染物和挥发性有机化合物(VOCs)等，评估其对生态环境和人类健康的影响。
3.临床疾病研究：GC-MS技术可用于检测生物体呼吸中的挥发性代谢物作为疾病的生物标志物，如肺癌等疾病的早期诊断。
4.植物生理与抗逆研究：研究植物在生长发育过程中释放的挥发性代谢物及其在植物与环境互作中的作用机制。
