磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine，PC)，又称卵磷脂，是一种重要的脂类化合物。磷脂酰胆碱由甘油骨架、两条脂肪酸链和磷酸胆碱基团组成。甘油的三个羟基中，两个与脂肪酸通过酯键相连，另一个与磷酸基团结合，磷酸基团再与胆碱相连，形成亲水的头部，而脂肪酸链则构成疏水的尾部。磷脂酰胆碱检测的意义在于从基础的膜生物学到疾病病理机制，从食品营养强化到靶向药物递送，其研究价值已跨越生命科学、医学、农学及材料科学等多领域。
磷脂酰胆碱广泛存在于自然界中，是构成细胞膜的主要成分之一，在生物膜中占比约 40%-50%。它在蛋黄、大豆、坚果、动物肝脏等食物中含量丰富，其中蛋黄和动物肝脏中的磷脂酰胆碱更易于被人体吸收。
磷脂酰胆碱的生物学效应并非孤立存在，而是与其相关物质构成复杂互作网络。所谓“相关物质”，主要包括三类：
(1)PC衍生物，如氧化修饰PC(oxPC，如oxPAPC)、烷基醚型PC(plasmalogen PC)，前者在炎症、动脉粥样硬化中起促炎/抗炎双重作用，后者则通过抗氧化特性保护神经细胞；
(2)PC代谢产物，如LPC(促炎因子)、磷酸胆碱(ChoP，细菌细胞壁成分，参与宿主免疫识别)；
(3)同类磷脂异构体，如磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰丝氨酸(PS)，与PC通过“磷脂交换酶”(如PEMT、CDP-choline途径)动态转化，共同参与膜曲率调控与细胞凋亡信号传递。
菲优特检测依托先进色谱质谱平台，提供专业的磷脂酰胆碱检测及其相关物质检测服务。涵盖磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸等核心磷脂谱分析，以及胆碱、TMAO等关键代谢物检测。服务范围包括膳食补充剂含量测定、生物样本(血浆、组织)内源性水平分析及功能性评价。支持血清、血浆、组织匀浆、胶囊粉末等多种样本类型。同时提供关联项目整合分析，如脂肪酸组成检测、氨基酸检测等，为客户在营养健康、脂代谢研究及产品研发领域提供一站式解决方案。
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磷脂酰胆碱检测方法
高效液相色谱法(HPLC)：是食品等领域的标准方法(如GB 5009.272-2016《食品安全国家标准 食品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定》)，具有准确性高、重复性好的特点，适用于批量样品的常规检测。
液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)：高灵敏度、高特异性，可同时检测多种磷脂酰胆碱亚型(如LPC 14:0、LPC 16:0)，是生物医学研究的常用方法。
