食品安全一直是社会关注的重点话题，那么大家对动植物化学药物残留的知识是否清楚呢？是否存在误区呢？小编今天为大家带来了农兽药残留超标问题的科普及通告，让大家更好的了解农兽药残留超标问题。
什么是兽药残留
兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物，以及与兽药有关的杂质。所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。
禁用兽药规定
我国农业部在2003年(265)号公告中明文规定，不得使用不符合《兽药标签和说明书管理办法》规定的兽药产品，不得使用《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》所列21类药物及未经农业部批准的兽药，不得使用进口国明令禁用的兽药，畜禽产品中不得检出禁用药物。但事实上，养殖户为了追求最大的经济效益，将禁用药物当作添加剂使用的现象相当普遍，如饲料中添加盐酸克仑特罗(瘦肉精)引起的猪肉中毒事件等。
兽药残留的分类
兽药残留可分为7类：驱肠虫药类；生长促进剂类；抗原虫药类；灭锥虫药类 镇静剂类；β-肾上腺素能受体阻断剂。在动物源食品中较容易引起兽药残留量超标的兽药主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物。产生兽药残留的主要兽药。
菲优特检测设有分析检测室、分子生物学室、PCR室、细胞室、理化分析室等十多个专业实验功能间，可面向国内外渔业、生物医药、食品/保健品及其他各类相关行业企业及各大科研院所提供分析化学、生物化学、分子生物学、蛋白质组学、功能性评价、动物建模等方面的专业实验技术和委托检测服务。
