动物营养管理在畜牧养殖领域是提升养殖效益、保障畜产品质量的核心环节。动物肠道内的短链脂肪酸(Short-Chain Fatty
Acids，SCFAs)作为微生物代谢的关键产物，不仅直接参与能量代谢与肠道屏障功能调节，还与宿主免疫应答、疾病防控密切相关。精准检测动物肠道内容物中的短链脂肪酸，已成为解析动物营养代谢机制、优化饲料配方、实现绿色高效养殖的重要突破口。
一、短链脂肪酸：动物肠道健康的 “隐形调控者”
短链脂肪酸主要包括乙酸、丙酸、丁酸等，由肠道微生物发酵膳食纤维、未消化的碳水化合物产生。以丁酸为例，它是结肠上皮细胞的主要能量来源，可通过激活 G 蛋白偶联受体(GPCRs)调节细胞增殖与凋亡，增强肠道紧密连接蛋白表达，显著降低肠道通透性。丙酸则通过肝脏的糖异生作用维持血糖稳态，并抑制胆固醇合成;乙酸能够调节脂肪代谢，影响动物体脂沉积。研究表明，断奶仔猪饲料中添加丁酸钠，可使腹泻率降低 20% - 30%，显著提升生长性能。
二、检测技术
(一)气相色谱 - 质谱联用(GC - MS)
GC - MS 凭借高灵敏度与分离效率，成为目前检测短链脂肪酸的 “金标准”。通过酯化衍生化处理，将极性短链脂肪酸转化为易挥发的酯类衍生物，可实现多种组分的同时定量分析。其检测限低至 μg/L 级别，能够精准区分同分异构体，但前处理步骤繁琐，对操作人员技术要求较高。
三、检测数据驱动下的营养管理实践
(一)精准饲料配方优化
通过分析不同饲料原料饲喂后动物肠道短链脂肪酸的组成变化，可量化评估原料的发酵特性。例如，在反刍动物养殖中，苜蓿干草与玉米青贮的不同配比会显著影响瘤胃内乙酸 / 丙酸比例，进而调控乳脂率与产奶量。科研人员可据此设计精准饲料配方，平衡能量与蛋白质利用效率。
(二)益生菌与功能性添加剂评估
益生菌通过调节肠道菌群结构提升短链脂肪酸产量。在仔猪试验中，添加植物乳杆菌后，肠道丁酸含量提升 40%，显著改善肠道免疫功能。基于短链脂肪酸检测，可快速筛选高效益生菌菌株，评估功能性添加剂（如膳食纤维、中草药提取物）的作用机制与应用效果。
(三)疾病预警与健康监测
肠道炎症、菌群失调等病理状态会导致短链脂肪酸代谢紊乱。在鸡白痢感染模型中，病鸡肠道乙酸、丙酸含量较健康组下降 30% 以上。通过定期检测短链脂肪酸谱，可构建动物健康预警模型，实现疾病的早期诊断与干预。
