氨基酸，是一种含有氨基和羧基的有机化合物。游离氨基酸，是没有形成肽的氨基酸。如果氨基酸中的氨基和羧基结合在同一个碳原子上，那么这种氨基酸就称为α-氨基酸。天然的游离氨基酸大多数就是这种α-氨基酸。
游离氨基酸的作用是什么？
游离氨基酸是既含氨基（-NH2）又含羧基（-COOH）的有机化合物。氨基酸中还含有氨基的氢与分子中的其他部分发生取代而形成亚胺的环状化合物（亚氨基酸）。氨基与羧基结合在同一碳原子上的称为α-氨基酸。
1、游离氨基酸是重要的生物活性分子之一，是构建细胞和组织的基础材料。身体利用氨基酸对抗感染产生的细菌和病毒的抗体，使血红蛋白氧转移酶和激素的分泌来维持和调节氨基酸是新陈代谢的制造的主要材料。卵细胞和精子细胞，是对物质的神经递质的合成至关重要。
2、游离氨基酸可以提供身体和大脑活动的能量、氨基酸的所有生命元素。有二十种已知的基本氨基酸，包括赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8种氨基酸，人体不能制造的，称为必需氨基酸，必须由食物提供。此外，人体合成精氨酸和组氨酸的能力还不足以满足自身的需要，需要摄入部分食物，我们称之为半必需氨基酸。其余十种氨基酸可由人体制造。
3、氨基酸的平衡和供给量是人体健康的基本前提，缺乏任何一种氨基酸的供应，会影响免疫系统等正常功能，使人处于亚健康状态，变得更容易受到疾病的侵袭。
游离氨基酸的测定方法
1、比色法
比色法是传统且常用的检测方法之一，基于游离氨基酸与特定试剂反应生成有色物质，进而通过分光光度计测量吸光度来推算其浓度。
2、高效液相色谱法（HPLC）
高效液相色谱法是一种广泛应用于氨基酸分析的技术。通过将样品中的氨基酸通过液相色谱柱分离，然后通过紫外检测器或氮气检测器对氨基酸进行定量。HPLC法具有高分辨率、高灵敏度的特点，能够对复杂样品中的氨基酸进行快速分析，是目前实验室中常用的标准方法之一。
3、氨基酸分析仪
氨基酸分析仪是专门设计用于测定游离氨基酸含量的仪器。它通常结合了离子交换色谱和后续的检测步骤，如导电检测或荧光检测，具有自动化程度高、操作简便、适应性强等优点。
4、质谱法（MS）
质谱法通过测量离子在电场中的运动轨迹，分析氨基酸的分子质量，从而对氨基酸进行定性和定量分析。结合液相色谱（LC-MS）技术，质谱法不仅可以在复杂基质中精确检测氨基酸，还能够为不同氨基酸提供更详细的分子信息。
游离氨基的检测在农业领用的应用
游离氨基酸检测能够帮助评估作物的营养状况、抗逆性和生长发育情况。通过分析作物中游离氨基酸的含量，可以优化施肥方案、提高作物品质、监测病害及环境逆境响应。
菲优特检测可提供23种游离氨基酸的检测：
天门冬氨酸、谷氨酸、天门冬酰胺、丝氨酸、谷氨酰胺、组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、正缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、羟脯氨酸、肌氨酸、脯氨酸
